لايوجد سلع في سلة المشتريات
| 0 السلع | $0.00 |
- اسم الكتاب
اساسيات الكيمياء الحياتية
يتداخل علم الكيمياء الحياتية مع العديد من العلوم الأخرى مثل علم الأحياء والكيماء والفيزياء والطب وغيرها، ويشترك مع هذه العلوم في الكثير من النواحي. لذلك يعتبر موضوع الكيمياء الحياتية من المواضيع الواسعة التي يصعب احتواء مضامينها في كتاب واحد. ولكن، ولغرض توفير المصدر العلمي والمنهجي لطلاب علم الكيمياء الحياتية، بذلنا جهداً متواضعاً لتناول الأمور المهمة والأساسية للكيمياء الحياتية، متوخين الوضوح والإيجاز فيها قدر الإمكان، فكان هذا الكتاب.
تناول الفصل الأول التعريف بالكيمياء الحياتية وطبيعتها وعلاقتها بالعلوم المهمة الأخرى. كعلاقتها بالكائنات الحية والكيمياء والطب أو ما يسمى بالكيمياء الحياتية السريرية ودورها في التحاليل المختبرية وتشخيص الأمراض البشرية، والحالات المرضية المختلفة التي ترتبط بمكونات الدم، وإلى غير ذلك.
تضمن الفصل الثاني الجزيئات والحياة بما في ذلك الجزيئات المعقدة الكبيرة وبعض النماذج من الخلايا الحية ووظائف حجيرات الخلية، وأنواع الخلايا ودورها في الكيمياء الحياتية الجزئية. كما شمل هذا الفصل مواضيع الفايروسات والمايكو بلازما والبكتيريا.
أما الفصل الثالث فقد بحثنا فيه جانباً مهماً من الكيمياء الحياتية هو الماء والمحاليل، وعلاقتها مع الأحماض والقواعد والمحاليل المنظمة وخصوصاً الفسيولوجية منها إضافة إلى الشوارد أو ما يسمى بالالكتروليتات.
وتعرضنا إلى الدهنيات في الفصل الرابع من حيث تعريفها ووجودها وتقسيمها، والأحماض الدهنية من حيث التسمية والتصنيف والتحضير والتفاعلات وكذلك الدهون والزيوت، صفاتها الكيميائية والفيزيائية وطرق قياس الخواص الكيميائية، وأنواع الدهنيات، كالفوسفوكليسيريدات والدهنيات السفنكولية والستيرويدات بما في ذلك الكولسترول وفيتامين D2 والأحماض الصفراء والهورمونات والتربينات.
ثم تناولنا الكاربوهيدرات في الفصل الخامس من حيث تعريفها ووجودها وتقسيمها، صيغ السكريات وتفاعلاتها وتراكيبها وأنواعها الحلقية والمحدودة والمتعددة، حيث شمل البحث النشا، والسليلوز، والأميلوز، والكلايكوجين، وغيرها، إضافة إلى السكريات المتعددة غير المتجانسة كالصموغ.
وتضمن الفصل السادس الأحماض الأمينية من حيث التعريف والتقسيم والفصل والتفاعلات المختلفة لها.
البروتينات وتركيبها وتقسيمها وأدوارها الوظيفية واستخلاص وتنقيتها وغير ذلك من الأمور المتعلقة بها تم تضمينها في الفصل السابع.
أما الفصل الثامن والتاسع فقد تطرقنا فيهما إلى الأحماض النووية والانزيمات من حيث التقسيم والتركيب والتفاعلات.
1. الملامح العامة للكيمياء الحياتية وتطبيقاتها
تمهيد للكيمياء الحياتية
الملامح العامة لعلم الاحياء
الملامح الكيميائية للكائنات الحية
تعريف وطبيعة الكيمياء الحياتية
أسلوب الدراسة
نوع الكائن الحي
طبيعة الكائن الحي البشري
الكيمياء الحياتية وعلم الكيمياء
الكيمياء الحياتية السريرية
دور الكيمياء الحياتية في التحاليل المختبرية
التحاليل المختبرية
العينات وتشخيص المرضى
الحالات المرضية المرتبطة بارتفاع مكونات الدم عن المستوى الطبيعي المصادر
2. الجزيئات والحياة
الجزيئات الحياتية التي تبني الكائن الحي
بناء المعقدات الكبيرة
نماذج من الخلايا الحية
وظائف حجيرات الخلية حقيقية النواة
أنواع الخلايا ودورها في الكيمياء الحياتية الجزيئية
الفيروسات
المايكوبلازما
البكتيريا
المصادر
3. الماء والمحاليل
خصائص الماء
الأحماض والقواعد
المحاليل المنظمة (الدارئات)
ما هو الدرائ وكيف يعمل
ملامح معادلة هندرسون- هاسلباش
تغير الأس الهيدروجيني في الدرائ
المحاليل المنظمة الفسيولوجية
الشوارد (الالكتروليتات)
المصادر
4. الدهنيات
تعريف ووجود الدهنيات
تقسيم الدهنيات
الأحماض الدهنية
تسمية الأحماض الدهنية
تصنيف الأحماض الدهنية
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية ذات الأواصر الأربعة المزدوجة
الأحماض الدهنية غير المشبعة
الأحماض الدهنية الأساسية
تحضير الأحماض الدهنية
تفاعلات الأحماض الدهنية
الدهون
الصفات الفيزيائية والكيميائية للزيوت والدهون
طرق قياس الخواص الكيميائية للكليسيريدات
الفوسفوكليسيريدات
الفوسفاتيدات الخالية من النتروجين
الفوسفو اينوسايتيدات
البلازمولوجينات
الدهنيات السفنكولية
الستيرويدات
الكوليسترول
الاركوستيرول
فيتامين D2
الأحماض الصفراء
الهورمونات الاستيرويدية
التربينات
المصادر
5. الكاربوهيدرات
تقديم
وجود الكاربوهيدرات
التعريف الكيميائي والمدخل الى الكاربوهيدرات
تقسيم الكربوهيدرات
السكريات الأحادية
الضوء المستقطب والنشاط الضوئي
الصيغ البنائية للسكريات الأحادية
صيغ فشر
الترتيب المطلق
الأشكال D و L للسكريات الأحادية
تفاعلات السكريات الأحادية
تفاعلات مجاميع الالديهايد والكيتون
السكريات المشتقة
التركيب الحلقي للسكريات
أشكال فيشر الحلقية
الحجم الحلقي للسكريات الحرة
الصيغ الوضعية الأخرى
طرق إثبات التركيب الحلقي للسكريات
السكريات المحدودة
السكريات الثنائية
السكريات الثلاثية
الطرق المستعملة لدراسة التركيب البنائي للسكريات المتعددة
النشا
الاميلوز
الاميلوتليتين
الكلايكوجين
السليلوز
السكريات المتعددة غير المتجانسة
الصموغ
حامض الهياليورنك
الكوندريوتون
المصادر
6. الأحماض الأمينية
الأحماض الأمينية
الصفات التركيبية البنائية للأحماض الأمينية
تقسيم الأحماض الأمينية
الصفات الفيزيائية للأحماض الأمينية
الحساب الكمي وتشخيص الأحماض الأمينية
امتصاص الأشعة فوق البنفسجية للأحماض الأمينية الأروماتيكية
فصل الأحماض الأمينية
كروموتوغرافيا التبادل الأيوني
الترحيل الكهربائي
البناء الحياتي للأحماض الأمينية
تفاعلات الاحماض الامينية
تفاعلات المجموعة الكاربوكسيلية
تفاعلات المجموعة الأمينية
تفاعل الأحماض الأمينية الكبريتية
الببتيدات
التركيب البنائي
الآصرة الببتيدية
الصفات القاعدية والحامضية للببتيدات
تسلسل الببتيدات المتعددة
البببتيدات غير البروتينية
طرق تكوين الببتيدات كيميائياً
المصادر
7. البروتينات
الأدوار الوظيفية للبروتينات
تقسيم البروتينات
التكريب البنائي البروتيني
مستويات تركيب البروتينات
طبيعة الآصرة الببتيدية
الخطوات المستعملة لقياس التركيب الأولي للبروتينات
البناء الثاني
التركيب البنائي الثلاثي
البناء الرابع
شكل جزيئات البروتين
تركيد البروتينات
قابلية الذوبان عند البروتينات
مسخ البروتينات
استخلاص وتنقية البروتينات
المصادر
8. الأحماض النووية
تقديم
القواعد النتروجينية
القواعد البيريميدينية
النكليوثايدات
الأحماض النووية
9. الإنزيمات
مقدمة
البناء الكيميائي للإنزيمات وخواصها
تفاعل الإنزيمات
تثبيط الإنزيم
تقسيم وترقيم الانزيمات
تقسيم الإنزيمات
ترقيم الإنزيمات
المصادر
كتب ذات صلة
